Food / Beverage Cost adalah biaya langsung bahan-bahan utama untuk memproduksi makanan / minuman, umumnya dinyatakan dalam prosentase yang dihitung dari total hasil penjualan dari setiap periode.
Perhitungan ini biasanya dipisahkan menjadi Food Cost dan Beverage Cost.
04 Maret 2009
Langganan:
Posting Komentar (Atom)
selamat pagi mbak Mamik , mohon bantuannya untuk cara penghitungan foodcost pada sebuah restaurant kelas menengah , terima kasih
BalasHapus